ظروف یک بار مصرف پلی استایرنی که به طور عمده در بازار ایران وجود دارد از مونومر استایرن که ترکیبی آروماتیک است، تشکیل شده و در ‏مواجهه با دمای بالاتر از ۶۵ ‏درجه آزاد شدن این مونومر، تاثیرات ‏سرطان زایی را در پی دارد، به همین سبب وزارت بهداشت، ‏درمان و آموزش پزشکی، نگهداری، حمل و بسته بندی غذا با دمای بالاتر از ۶۵ درجه را درظروف پلاستیکی پلی استایرنی ممنوع اعلام کرده است. همچنین با توجه به اینکه مواجهه با چربی، فرآیند آزاد شدن این مونومر سمی را تسریع می کند، بسته بندی مواد غذایی چرب نیز در اینگونه ظروف ممنوع است. از سوی دیگر توصیه شده است که از ریختن نوشیدنی و مواد خوراکی داخ در تمام انوع این ظروف خودداری شود.

جایگزین چیست؟

‏امروزه در بیشتر کشورها، از ظروف پلی استایرنی به صورت محدود استفاده می شود و ظروف یک بار مصرف بیوپلیمری، کاغذی و در نهایت پلی بروپیلنی ‏جایگزین این ظروف شده اند. اما چگونه می توان مطمئن ‏شد که این ظروف سالم هستند؟ اگر دقت کنید تا ظروف سطح یکنواختی داشته باشند و هنگامی که آنها را جلوی نور می گیرید، رگه رگه نباشند و تیرکی و لکه سیاه در آنها مشاهده نشود، می توانید از سلامت ظرف مطمئن باشید. البته با توجه به بخشنامه وزارت بهداثست درج پروانه بهداشتی روی این ظروف از سال گذشته اجباری گشته است، اما هنوز این بخشنامه به صورت کامل اجرا نشده است؟ چون هزینه بر است و تولیدکننده ها باید قالب هایشان را تغییر دهنده اما کارشناسان ادارات نظارت روی این تولیدات نظارت دارند و با موارد بی کیفیت و غیر بهداشتی برخورد می کنند.

ظروف یکبار مصرف گیاهی

‏ظروف یکبار مصرف بیوپلیمری با پایه گیاهی، قدمت زیادی ندارند اما اکنون استفاده ‏از آنها در سطح آمریکا و اروپا و حتی آسیا به سرعت درحال گسترش است. درهمین راستا، جایگزینی ظروف یک بارمصرف سلولزی با ظروف پلاستیکی،برنامه دیگری است که وزارت بهداشت به طور جدی در دستور کار دارد. به این ترتیب ایران به جمع کشورهای مبارزه ‏کننده با مصرف یک بار مصرف های پلاستیکی می پیوند. ما قصد نداریم استفاده از ظروف یک بار مصرف را محدود کنیم اما هدفمان این است که استفاده از این ظروف را سالم سازی کنیم وحمایت ازظروف یک بارمصرف گیاهی که منشا گیاهی دارند و برای سلامتی کاملا بی ضرر هستند از جمله این اهداف است. در تولید ظروف یک بار مصرف گیاهی که درایران تولید می شوند از ذرت، اسید های چرب و موم عسل استفاده می شود. در حال حاضر عرضه این محصول کمتر از تقاضا است ، اما این امیدواری وجود دارد که با حمایت های دولت تولید این نوح ظروف در ایران افزایش یابد.

محبوبه مهدی پناه – ‏ کارشناس نظارت بر مواد خوردنی و آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی

—–

منبع: ماهنامه آوای سلامت